すす竹の調理菜箸 /345476

毎日の料理を楽しく、快適にする便利なキッチンツール 風通しなども比較的気にせず使える、すす竹の菜箸。 熱に強く、適度な硬さで鍋やフライパンを傷つけにくい。「竹」という素材の持つ美しさ、しなやかさ、強さを生かしています。 ●煤竹（すすたけ） わらぶき屋根の梁（はり）に使われて囲炉裏の煙で50年100年といぶされて、濃茶色の深い味わいのある竹となります。近年はわらぶき屋根も希少となり、煤竹そのものが貴重品となりました。この長年にわたって作られる煤竹を人工的に高圧釜で生産できるように研究開発し、蒸気を投入しながら高圧釜で蒸し焼きして炭化加工します。